Obento Tempura –taikinasekoitus –Helposti valmistettava ateria

Obento Tempura –taikinasekoitus –Helposti valmistettava ateria

Japanilainen Tuote

Kevyt ja ilmava taikina sopii käytettäväksi kaikkien rakastamiesi merenelävien ja vihannesten kanssa

Ainesosat: vehnäjauho, maissitärkkelys, leivinjauhe, suola, arominvahvenne (E621), valkopippurijauhe.

Näet allergeenit lihavoituina kursiivilla.

Ehdotuksia tempuralle:
 Merenantimet; katkarapu, kala, kalmari ja kampasimpukat.
 Vihannekset; ohueksi viipaloitu paprika, munakoiso, kesäkurpitsa, sienet, porkkana ja kurpitsa.
 Leikkaa kasvisten tai äyriäisten, kuten kalmarin, pintaan pieniä viiltoja, jotta ne eivät repeydy kypsennyksen aikana.

Ehdotuksia yksinkertaiseen tempuradippiin (ilman dashi-lientä):

(1) kevyt soijakastike, voit yhdistää sinappi- tai wasabitahnan "TAI" 

(2) 3 rkl soijakastiketta, 3 rkl kuivaa sherry- tai valkoviinietikkaa tai omenaviinietikkaa, 1 rkl sokeria ja sitruunankuorta maun mukaan (vain kuori)
 

Ohje: lisää 125 g obento Tempura -taikinaseosta 180 ml:aan kylmää vettä ja sekoita kauttaaltaan (älä sekoita liikaa). Päällystä ainekset taikinalla ja paista kuumassa öljyssä (150°C—180°C) kullanruskeaksi.